不同品种的车厘子,颜色存在显著差异。例如近期集中上市的早熟品种桑提娜,该品种的显著特征为果皮与果肉均呈紫红色。在生长过程中,受光照条件及其他环境因素影响,果实可能出现颜色差异,但这种色差是否能够反映果实本身的口感与甜度,目前并无统一标准。至于中晚熟品种,如雷尼尔车厘子,其果实本身呈黄底红晕状,不能简单认为车厘子颜色越深越好吃。
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